| 关键字：染色馒头 绩溪县工商局 添加剂
核心提示：据了解，相关食品法规规定，“柠檬黄”等均属馒头违禁添加剂，不允许在馒头中使用。该作坊在馒头生产过程中涉嫌违法添加“柠檬黄”色素，将白面染成“玉米馒头”，而且染过色的“玉米馒头”比普通馒头价格高。该经营户已对涉嫌添加色素香精这一违法事实供认不讳。
在4月初上海华联被查出制售“染色馒头”后，我国开始全国范围内的清查行动。日前，安徽省绩溪县工商部门发现并查处了当地一家每天制售700余个“染色馒头”的无证作坊。
识别染色的“玉米馒头”方法很简易，即一看二闻三水泡。
染色馒头现身绩溪
4月18日，绩溪县工商局华阳工商所执法人员，在华阳镇洪川村发现一家地下馒头加工点。该加工点属于无证无照经营，共有5人作业，每天生产各类馒头700余包，采取流动销售的方式，销售范围遍布整个城区。
执法人员在现场同时查获一瓶佳乐香精(3023爆玉米油香精)和一瓶柠檬黄色素等添加剂。
据了解，相关食品法规规定，“柠檬黄”等均属馒头违禁添加剂，不允许在馒头中使用。该作坊在馒头生产过程中涉嫌违法添加“柠檬黄”色素，将白面染成“玉米馒头”，而且染过色的“玉米馒头”比普通馒头价格高。该经营户已对涉嫌添加色素香精这一违法事实供认不讳。
目前，工商部门已经立案调查此事，案件正在进一步审理中。
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如何辨别染色馒头？
一看馒头的颜色。玉米面颗粒大，无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄，外表光滑，买这样的“玉米馒头”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑的话，那这种玉米馒头就值得怀疑了。
二是闻馒头的气味，添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。
三是用水泡，即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。
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2011年4月初，《消费主张》节目指出，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。 |
