| 由安徽省烹饪协会、安徽省职业技能鉴定中心主办的安徽省第二届“金徽厨”烹饪职业技能大赛，将在“中国徽菜之乡”、“中国徽厨之乡”11月7日开幕的第六届绩溪徽菜美食文化旅游节期间举行，地址是安徽徽厨技师学院实训楼。 比赛内容根据国家职业资格标准要求，分理论知识和实际操作两个部分，选手总成绩按理论和操作2:8加权合成。其中，参加热菜、冷拼、食品雕刻项目的选手，除所参赛项目以外，需在另外两个项目中随机抽选一项参赛，以7:3加权合成作为实际操作成绩。实际操作分为热菜、面点、冷拼、食品雕刻项目，原料自备。成绩合格者颁发高级职业或技师职业资格证书；由安徽省烹饪协会颁发“中国徽菜大师”、“安徽省优秀厨师”证书； 由大赛组委会颁发“金徽厨”特金奖证书、“金徽厨”金将证书，并颁发奖金。
参赛人员为安徽省级绩溪县周边省市县职业及民间厨师、职业学院烹饪专业教师、学生。总人数不超过100人。
报名时间为即日起至11月5日止。
报名地点：1、安徽省烹饪协会，联系人：李正宏（0551—62665097），邮箱：294190649@qq.com 2、安徽省徽厨技师学院，联系人：胡永兵（0563—8150060），邮箱：hyb6292@163.com
大赛还设“绩溪县十大金牌乡土菜”评选项目，参评对象为绩溪县域内个酒店、餐馆、农家乐等餐饮单位的菜品，要体现地道绩溪本土风味、具有一定知名度。现场制作原料自备，作品由大赛组委会组织评选。入围菜品，由大赛组委会颁发“绩溪县十大金牌乡土菜”牌匾证书。 |
